麦饭石是一种具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石。
麦饭石的主要化学成分是无机的硅铝酸盐。包括SiO2、Al2O3、Fe2O3、FeO、MgO、CaO、K2O、Na2O、等，还含有动物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、Mg等，约58种之多。 麦饭石具有吸附性、溶解性、调节性、生物活性和矿化性等性能。在养殖业中，麦饭石对猪、鸡、鱼都能获得增产增收效果。
麦饭石能吸附水中游离的金属离子，麦饭石经水浸后，可溶出对人体和生物体有用的常量元素K、Ca、Mg及Si、Fe、Zn、Cu、Mo、Se、Mn、Sr、Ni、V、Li、Co、Cr、I、Ge、Ti等微量元素，麦饭石在水溶液中还能溶出人体所必需的氨基酸。
麦饭石主要用于**保健、食品、饮料及水质净化、污水处理、防腐、防臭、保鲜、去污以及种植业和养殖业等。
麦饭石化学成份:
成份 SiO2 Al2O3 Fe2O3 K2O Na2O CaO MgO MnO P2O5 Ge10-6
含量 68.24 15.34 3.04 4.12 4.12 2.26 0.89 0.052 0.14 0.68
成份 Pb10-6 Zn10-6 Cr10-6 Cu10-6 Ni10-6 Co10-6 Cd10-6 As10-6 Sr10-6
含量 29 56 15 8.5 8.5 5.8 <0.5 1.2 454