荞麦方便面具有独特的风味和口感,营养丰富,食疗兼备,爽口、筋力好,断条少且复水时间短。是方便面品种的最佳产品,也是广大消费者的最佳选择。 1．色泽　正常,均匀一致;气味　具有荞麦粉的特殊气味,无霉味,哈味及异味;可调性　煮(泡)3～5ｍｉｎ后不夹生,不牙碜,无明显断条。 2．水分<10%;酸值(以脂肪酸含量计)1 8%;糊化程度　85%;复水时间3ｍｉｎ;盐分　2%;含油　20%～22%;过氧化值(以脂肪含量计)≤0 25%。 3．无杂质、无霉变、无异味、无虫害、无污染。