螺旋藻-属蓝藻类，呈墨绿色，因呈螺旋形得名，其细胞长度不到1毫米；螺旋藻是地球上最早出现的原始生物之一，具有悠久的人类使用历史，现代营养学家称之为“人类营养的微型宝库”，螺旋藻被联合国粮食与农业组织（FAO）誉之为“二十一世纪最理想和最完美的食品”。

螺旋藻的作用：在于调节人体生理机能的平衡，促进人体新陈代谢，增强免疫力，提高身体素质，从而达到抵抗疾病和根治疾患目的。

对于小孩，可以改善营养不良，帮助健康发育，加强记忆力。

对于年青人，可以消除神经紧张·，补给身体所需营养，消除外来毒素。

对于老年人．可降低胆固醇，加强肝脏功能，增强对疾病抵抗力；起到抗衰老的作用。

即使对于强壮的运动员，也可以改善临场表现及增强肌肉力量。可见，不管男女老幼，食用螺旋藻，有百利而无一害。

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