营养基因组学——个性化的营养时代
某种特定的食物不见得对每个人都“有好处”或“有坏处”，自身的基因会决定营养物质的吸收和利用程度。就像红酒能够软化血管，可是常饮红酒的法国人也经常会受到心脏病的困扰。食物中的某些成分会在一定程度上激活一些特定基因。一个存在问题的饮食习惯将把人们慢性病的发生边缘，久而久之，各种慢性病就来了。
营养基因组学是基于“基因科学”和“营养科学”的一门新兴综合性学科。这门科学可以通过对基因的分析，了解每个人对营养物质的吸收状况和对体内有毒物质的分解状况。从而利用营养学知识针对个人状况给出个性化的健康建议，借食疗改善“问题基因”。对于那些基因能充分利用营养物质的人群，可能一杯橙汁就能使他们保持一个健康的体魄。而对基因存在某些倾向性弱势的人群则需要为健康多加关注自己的饮食与生活。