霸王鳖鸡  （时下最红的中小酒店特色菜）

   此鸡非此姬，为了纪念湖北古英雄西楚霸王项羽与虞姬凄美爱情故事，曾经有很多电影工作者把霸王别姬的故事搬上了荧幕，现如今我们用美食名菜的方式来怀念他们，把“他们”请上了餐桌。

霸王鳖鸡乃湖北荆州名菜，在2000年由湖北省江陵县名厨胡先生用鄂式的烹调方法制作，在2000年-2003年期间深受广大荆州市消费者喜爱，2004年来到武汉市武昌区开了第一家店，生意一直相当火暴。并获得了武汉市2004年度最佳地方特色菜，在2005年-2007年的短短2年间，在武汉市已有很多酒店老板和厨师慕名前来学习，并发扬光大。现如今想去武汉第一家“ 霸王鳖鸡”店去吃一锅霸王鳖鸡，还得排队一个多小时。此菜特点：现来现杀，鸡入鳖味，鳖有鸡感，酱香浓厚，美味至极。

培训方法：由武汉市第一家“霸王鳖鸡”胡大师亲临授教。

总部统一培训：培训时间为7天（原则上是7天，根据实际情况，学会为止）。

培训学习内容：原料采购渠道，原料清洗，原料初加工，原料熟加工，产品营销。

培训费用：6800元

加盟费用：2万元

开店简单，2万元就可以起步，适合中小型餐馆酒店。

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